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Azeite de oliva: 11 Benefícios do Azeite de oliva – Para Que Serve e Propriedades

por Isabela Ramirez on maio 7, 2020

Conheça 11 benefícios do Azeite de Oliva

 

Os efeitos na saúde da gordura na dieta são controversos.

No entanto, os especialistas concordam que o azeite de oliva – especialmente o extravirgem – é sim bom para você.

Você vai conhecer aqui 11 benefícios do azeite de oliva para a saúde, comprovados por pesquisas científicas.

 

1. O azeite de oliva é rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis

O azeite de oliva é o óleo natural extraído das azeitonas, o fruto da oliveira.

Cerca de 14% do óleo é gordura saturada, enquanto 11% é poli-insaturado, como os ácidos graxos ômega-6 e ômega-3.

Mas o ácido graxo predominante no azeite de oliva é uma gordura monoinsaturada chamada ácido oleico, representando 73% do conteúdo total de óleo.

Estudos sugerem que o ácido oleico reduz a inflamação e pode até ter efeitos benéficos nos genes ligados ao câncer.

As gorduras monoinsaturadas também são bastante resistentes ao calor elevado, tornando o azeite de oliva extravirgem uma opção saudável para cozinhar.

 

Resumo

O azeite de oliva é rico em ácido oleico monoinsaturado. Acredita-se que este ácido graxo tenha muitos efeitos benéficos e é uma escolha saudável para cozinhar.

 

2. Azeite de oliva contém grandes quantidades de antioxidantes

O azeite de oliva extravirgem é bastante nutritivo.

Além de seus ácidos graxos benéficos, contém quantidades modestas de vitamina E e vitamina K.

Mas o azeite de oliva também é carregado com poderosos antioxidantes.

Esses antioxidantes são biologicamente ativos e podem reduzir o risco de doenças crônicas.

Eles também combatem a inflamação e ajudam a proteger o colesterol no sangue da oxidação – dois benefícios que podem reduzir o risco de doença cardíaca.

 

Resumo

O azeite de oliva extravirgem é rico em antioxidantes, alguns dos quais têm poderosos efeitos biológicos.

 

3. Azeite de oliva tem fortes propriedades anti-inflamatórias

Acredita-se que a inflamação crônica seja uma das principais causas de doenças, como câncer, doenças cardíacas, síndrome metabólica, diabetes tipo 2, Alzheimer, artrite e até obesidade.

O azeite de oliva extravirgem pode reduzir a inflamação, o que pode ser uma das principais razões para seus benefícios à saúde.

Os principais efeitos anti-inflamatórios são mediados pelos antioxidantes. A chave entre eles é o oleocanthal, que demonstrou funcionar de maneira semelhante ao ibuprofeno, um medicamento anti-inflamatório.

Alguns cientistas estimam que o oleocanthal em 3,4 colheres de sopa (50 ml) de azeite de oliva extravirgem tem um efeito semelhante a 10% da dose adulta de ibuprofeno.

A pesquisa também sugere que o ácido oleico, o principal ácido graxo do azeite de oliva, pode reduzir os níveis de marcadores inflamatórios importantes, como a proteína C reativa (PCR).

Um estudo também mostrou que os antioxidantes do azeite de oliva podem inibir alguns genes e proteínas que direcionam a inflamação.

 

Resumo

O azeite de oliva contém nutrientes que combatem a inflamação. Estes incluem o ácido oleico, bem como o oleocanthal antioxidante.

 

4. Azeite de oliva pode ajudar a prevenir derrames

O acidente vascular cerebral é causado por uma perturbação do fluxo sanguíneo no cérebro, devido a um coágulo ou sangramento.

Nos países desenvolvidos, o derrame é a segunda causa mais comum de morte, logo atrás das doenças cardíacas.

A relação entre o azeite de oliva e o risco de derrame foi estudada extensivamente.

Uma grande revisão de estudos em 841.000 pessoas constatou que o azeite de oliva era a única fonte de gordura monoinsaturada associada a um risco reduzido de derrame e doenças cardíacas.

Em outra revisão em 140.000 participantes, aqueles que consumiram azeite de oliva tiveram um risco muito menor de derrame do que aqueles que não consumiram.

 

Resumo

Vários estudos grandes demonstram que as pessoas que consomem azeite de oliva têm um risco muito menor de derrame, o segundo maior responsável por mortes nos países desenvolvidos.

 

5. Azeite de oliva é protetor contra doenças cardíacas

As doenças cardíacas são a causa mais comum de morte no mundo.

Estudos observacionais realizados algumas décadas atrás mostraram que as doenças cardíacas são menos comuns nos países mediterrâneos.

Isso levou a uma extensa pesquisa sobre a dieta mediterrânea, que agora demonstrou reduzir significativamente o risco de doença cardíaca.

O azeite de oliva extravirgem é um dos principais ingredientes dessa dieta, protegendo contra doenças cardíacas de várias maneiras.

O azeite reduz a inflamação, protege o “mau” colesterol LDL da oxidação, melhora o revestimento dos vasos sanguíneos e pode ajudar a prevenir a coagulação excessiva do sangue.

Curiosamente, também foi demonstrado que o azeite de oliva também reduz a pressão arterial, que é um dos fatores de risco mais fortes para doenças cardíacas e morte prematura. Em um estudo, o azeite reduziu a necessidade de medicação para pressão arterial em 48%.

Dezenas – senão centenas – de estudos indicam que o azeite de oliva extravirgem tem benefícios poderosos para o seu coração.

Se você tem uma doença cardíaca, um histórico familiar de doença cardíaca ou qualquer outro fator de risco importante, inclua bastante azeite de oliva extravirgem em sua dieta.

 

Resumo

O azeite de oliva extravirgem tem vários benefícios para a saúde do coração. Reduz a pressão sanguínea, protege as “más” partículas de colesterol LDL da oxidação e melhora a função dos vasos sanguíneos.

 

6. Azeite de oliva não está associado ao ganho de peso e obesidade

Comer quantidades excessivas de gordura causa ganho de peso.

No entanto, numerosos estudos associaram a dieta mediterrânea, rica em azeite de oliva, a efeitos favoráveis ​​no peso corporal.

Em um estudo de 30 meses em mais de 7.000 estudantes universitários espanhóis, o consumo de muito azeite de oliva não estava relacionado ao aumento de peso.

Além disso, um estudo de três anos em 187 participantes constatou que uma dieta rica em azeite de oliva estava ligada ao aumento dos níveis de antioxidantes no sangue, bem como à perda de peso.

 

Resumo

O consumo de azeite de oliva não parece aumentar a probabilidade de ganho de peso. A ingestão moderada pode até ajudar na perda de peso.

 

7. Azeite de oliva pode combater a doença de Alzheimer

A doença de Alzheimer é a condição neurodegenerativa mais comum no mundo.

Uma de suas principais características é o acúmulo de placas beta-amiloides nas células do cérebro.

Um estudo em ratos mostrou que uma substância do azeite de oliva pode ajudar a remover essas placas.

Além disso, um estudo em humanos indicou que uma dieta mediterrânea rica em azeite de oliva beneficiava a função cerebral.

Lembre-se de que são necessárias mais pesquisas sobre o impacto do azeite de oliva na doença de Alzheimer.

 

Resumo

Alguns estudos sugerem que o azeite de oliva pode combater a doença de Alzheimer, mas são necessárias mais pesquisas.

 

8. Azeite de oliva pode reduzir o risco de diabetes tipo 2

O azeite de oliva parece ser altamente protetor contra o diabetes tipo 2.

Vários estudos associaram o azeite de oliva a efeitos benéficos no açúcar no sangue e na sensibilidade à insulina.

Um ensaio clínico randomizado em 418 pessoas saudáveis ​​confirmou recentemente os efeitos protetores do azeite de oliva.

Neste estudo, uma dieta mediterrânea rica em azeite de oliva reduziu o risco de diabetes tipo 2 em mais de 40%.

 

Resumo

Tanto os estudos observacionais quanto os clínicos sugerem que o azeite de oliva, combinado com uma dieta mediterrânea, pode reduzir o risco de diabetes tipo 2.

 

9. Os antioxidantes no azeite de oliva têm propriedades anticâncer

O câncer é uma das causas mais comuns de morte no mundo.

As pessoas nos países mediterrânicos têm um risco menor de alguns tipos de câncer e muitos pesquisadores acreditam que o azeite de oliva pode ser a razão.

Os antioxidantes no azeite de oliva podem reduzir os danos oxidativos devido aos radicais livres, que se acredita serem os principais fatores de câncer.

Muitos estudos científicos demonstram que os compostos do azeite de oliva podem combater as células cancerígenas.

Mais pesquisas são necessárias para determinar se o azeite de oliva de fato reduz o risco de câncer.

 

Resumo

Evidências preliminares sugerem que o azeite de oliva pode reduzir o risco de câncer, mas são necessários mais estudos.

 

10. Azeite de oliva pode ajudar a tratar a artrite reumatoide

A artrite reumatoide é uma doença autoimune caracterizada por articulações deformadas e dolorosas.

Embora a causa exata não seja bem compreendida, ela envolve o sistema imunológico atacando as células normais por engano.

Os suplementos de azeite de oliva parecem melhorar os marcadores inflamatórios e reduzir o estresse oxidativo em indivíduos com artrite reumatoide.

O azeite de oliva parece particularmente benéfico quando combinado com o óleo de peixe, uma fonte de ácidos graxos ômega-3 anti-inflamatórios.

Em um estudo, o azeite de oliva e o óleo de peixe melhoraram significativamente a força de preensão manual, dor nas articulações e rigidez matinal em pessoas com artrite reumatoide.

 

Resumo

O azeite de oliva pode ajudar a reduzir a dor nas articulações e o inchaço da artrite reumatoide. Os efeitos benéficos aumentam bastante quando combinados com óleo de peixe.

 

11. Azeite de oliva tem propriedades antibacterianas

O azeite de oliva contém muitos nutrientes que podem inibir ou matar bactérias nocivas.

Um deles é o Helicobacter pylori, uma bactéria que vive no estômago e pode causar úlceras no estômago e câncer de estômago.

Estudos em tubos de ensaio mostraram que o azeite de oliva extravirgem combate oito cepas dessa bactéria, três das quais são resistentes a antibióticos.

Um estudo em humanos sugeriu que 30 gramas de azeite de oliva extravirgem, tomados diariamente, podem eliminar a infecção por Helicobacter pylori em 10-40% das pessoas em menos de duas semanas.

 

Resumo

O azeite de oliva extravirgem possui propriedades antibacterianas e mostrou-se particularmente eficaz contra o Helicobacter pylori, um tipo de bactéria que pode causar úlceras no estômago e câncer de estômago.

 

Certifique-se de obter o tipo certo de azeite de oliva

Comprar o tipo certo de azeite de oliva é extremamente importante.

O azeite de oliva extravirgem retém alguns dos antioxidantes e compostos bioativos das azeitonas. Por esse motivo, é considerado mais saudável do que a variedade mais refinada de azeite.

Mesmo assim, há muita fraude no mercado de azeite de oliva, pois muitos azeites com a indicação “extravirgem” no rótulo foram diluídos com outros óleos refinados.

Portanto, examine cuidadosamente os rótulos para garantir que você esteja obtendo um azeite de oliva extravirgem. É sempre uma boa ideia ler as listas de ingredientes e verificar a certificação de qualidade.

 

Conclusão

No final do dia, o azeite de oliva extravirgem de qualidade é incrivelmente saudável. Devido a seus poderosos antioxidantes, beneficia seu coração, cérebro, articulações e muito mais.

De fato, pode ser a gordura mais saudável do planeta.

Isabela Ramirez
NUTRICIONISTA/ Formada pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto em 2011