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Castanhas: 15 benefícios das castanhas para a saúde (+5 deliciosas receitas)

Quais são os benefícios das castanhas?

12 benefícios das castanhas para a sua saúde

As castanhas são populares no Hemisfério Norte devido ao seu rico sabor e doçura. Eles são particularmente populares durante a temporada de Natal, quando a maioria das famílias assa algumas castanhas como parte das festividades.

As castanhas, também conhecidas como Castanea Sativa em termos científicos, apresentam inúmeras vantagens à saúde devido ao seu perfil nutricional exclusivo, quando comparadas com outras oleaginosas. Isto porque as castanhas são ricas em vitamina C, carboidratos complexos, ácido fólico, ácidos graxos, e têm pouca gordura e calorias. Todos esses nutrientes têm benefícios significativos para a saúde, como será esclarecido ao longo deste artigo.

 

Você vai conhecer agora apenas alguns dos benefícios das castanhas para a saúde humana:

1. Castanhas contêm propriedades antioxidantes

A castanha contém vários nutrientes que possuem propriedades antioxidantes. Os radicais livres causam danos oxidativos nas células do corpo e estão associados ao desenvolvimento de várias doenças, incluindo câncer, envelhecimento precoce, danos ao DNA, doenças autoimunes e doenças cardiovasculares, entre outras.

As castanhas contêm cobre que demonstrou possuir propriedades antioxidantes, impedindo danos oxidativos causados ​​pelos radicais livres no corpo. A deficiência de cobre no corpo está ligada ao aumento de radicais livres e danos oxidativos nas células do corpo.

A deficiência de cobre resulta em uma diminuição das enzimas antioxidantes que o cobre ajuda a produzir. Além disso, a deficiência de cobre afeta os níveis de outros oligoelementos, como selênio, ferro e GSH, os quais desempenham um papel crucial na manutenção de níveis adequados de atividade antioxidante no organismo.

As castanhas também contêm zinco, um antioxidante essencial que ajuda a prevenir o envelhecimento precoce devido a danos oxidativos.

As castanhas também são ricas em vitamina A e C, ambas fortes agentes antioxidantes que combatem os radicais livres no tecido do corpo.

Os ácidos fenólicos, incluindo os ácidos elágico e gálico, são encontrados em abundância nas castanhas, e vários experimentos com esses ácidos mostraram que eles apresentam atividades antioxidantes potentes.

As castanhas contêm uma grande quantidade de taninos importantes na eliminação de radicais livres, prevenindo danos oxidativos e inibindo a mutação permanente das sequências de DNA, cuja ocorrência pode levar a sérias complicações à saúde.

Alguns dos ácidos graxos encontrados nas castanhas, incluindo o ácido oleico, demonstraram alta eficácia na eliminação de radicais livres e na inibição da oxidação não natural do colesterol LDL (ruim).

 

Conclusão: As castanhas contêm ácidos tânico, fenólico e graxo, além de vitamina A e C, zinco e cobre, que são importantes agentes antioxidantes e ajudam a evitar danos oxidativos causados ​​pelos radicais livres.

 

2. Castanhas são boas para a saúde de mulheres grávidas e seus filhos

Um estudo constatou que a deficiência de magnésio, um oligoelemento encontrado nas castanhas, pode levar a um curto período gestacional em mulheres grávidas. O mesmo estudo constatou que a deficiência de magnésio durante a gravidez pode resultar em síndrome metabólica para a mãe e o filho mais tarde em suas vidas.

O cobre, também contido nas castanhas, é fundamental para o desenvolvimento cognitivo e o crescimento esquelético na infância. Estudos posteriores demonstraram que o baixo peso ao nascer está correlacionado positivamente com níveis insuficientes de cobre armazenados no fígado do bebê.

A castanha contém aproximadamente 1,7 mg de ferro a cada 100 gramas, o que a torna uma fonte relativamente boa do mineral. A deficiência de ferro nas mulheres pode resultar em baixo peso ao nascer, sepse, morte do filho e, em vários casos, morte da mãe.

A deficiência de ferro durante o nascimento e a infância é uma das principais causas de dificuldades de aprendizado e outras doenças em bebês.

O zinco, outro mineral encontrado nas castanhas, é fundamental para o crescimento e desenvolvimento de bebês e crianças por nascer. A deficiência de zinco nos bebês leva a dificuldades de aprendizagem, falta de memória, comprometimentos cognitivos, problemas de pele e atrofia cerebral. A deficiência de zinco está relacionada à diarreia em bebês e pode causar problemas gastrointestinais graves à medida que a criança se desenvolve.

As castanhas também contêm grandes quantidades de folato, o que é bastante raro para as nozes. O ácido fólico derivado de alimentos ricos em folato demonstrou ter efeitos positivos na saúde de mulheres grávidas e seus filhos. Por exemplo, o ácido fólico é essencial no rápido crescimento e aumento das células do feto, bem como no crescimento e expansão das células da placenta e do útero.

O ácido fólico também é essencial para aumentar o volume sanguíneo da mulher grávida. Deficiências de ácido fólico na mãe são as principais causas de defeitos do tubo neural nos fetos, bem como fissura na paleta e lábio e condições cardíacas congênitas.

Também foi comprovado que a disponibilidade de ácido fólico em mulheres grávidas afeta o peso da placenta, a duração da gestação e o peso ao nascer.

 

Conclusão: As castanhas contêm níveis significativamente altos de folato, zinco, ferro, cobre e magnésio, importantes para promover a saúde adequada das mulheres grávidas e de seus filhos.

3. Castanhas podem ajudar a prevenir e controlar doenças cardiovasculares

A castanha é uma excelente fonte de cálcio, que foi considerada fundamental na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Um estudo constatou que a ingestão alimentar de cálcio ou sua suplementação pode reduzir a mortalidade causada por cardiopatia isquêmica em mulheres na pós-menopausa.

Estudos também mostraram que a alta ingestão de cálcio na dieta pode resultar em uma diminuição do risco de aterosclerose em mulheres e homens idosos.

A castanha contém quantidades relativamente altas de magnésio. Estudos indicam que o magnésio é importante na manutenção do ritmo cardíaco adequado e na inibição da trombose em pacientes com doença arterial coronariana.

Estudos também demonstraram que a suplementação com magnésio é benéfica para o tratamento de uma ampla gama de doenças e condições que incluem complicações cardíacas coronárias e aterosclerose.

Devido à quantidade adequada de cobre, as castanhas são importantes no combate às doenças cardiovasculares. Estudos indicam que deficiências no cobre levam à hipercolesterolemia, uma condição em que há altos níveis de colesterol ruim e baixos níveis de colesterol bom. O resultado é um aumento no risco de aparecimento de doenças cardiovasculares, incluindo aterosclerose.

Estudos também mostram que as deficiências de cobre estão relacionadas à ruptura cardíaca, batimentos cardíacos irregulares, aumento do coração, cardiopatia isquêmica e trombose da artéria cardíaca.

O teor de ferro nas castanhas também é essencial na prevenção de doenças cardiovasculares. Estudos demonstram que o risco de doença cardiovascular e o agravamento dessas doenças aumentam com a ocorrência de deficiências de ferro.

Demonstrou-se que o zinco, também contido na castanha, protege o corpo do desenvolvimento da aterosclerose, um importante fator de risco para o desenvolvimento de outras doenças cardiovasculares.

A castanha também é rica em carboidratos complexos, importantes na redução dos níveis de colesterol total e LDL no organismo, desempenhando um papel protetor contra o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Além disso, alimentos ricos em carboidratos, como castanhas, são as principais fontes de fibra alimentar. Por exemplo, as castanhas contêm aproximadamente 8,1 g de fibra em cada 100 g. Sabe-se que as fibras alimentares diminuem os níveis de colesterol no sangue, principalmente os níveis de LDL, minimizando o risco de problemas cardíacos nas coronárias, bem como de outras doenças cardiovasculares.

Os cientistas também postulam que a fibra alimentar é fundamental para proteger os indivíduos de doenças metabólicas que incluem doenças cardíacas isquêmicas.

Outro estudo mostrou que uma dieta rica em fibras é eficaz na prevenção da hipercolesterolemia, um fator de risco significativo para DCV.

Um estudo demonstrou que a fibra alimentar foi eficaz no gerenciamento de fatores de risco cardiovascular em indivíduos com diabetes tipo 2.

Devido às altas concentrações de folato, vitamina B6 e vitamina B12, as castanhas ajudam na regulação da homocisteína, um aminoácido que quando em níveis elevados leva à obstrução dos vasos cardíacos, um risco aumentado de ataques cardíacos, bem como aumento do risco de doenças cardiovasculares graves.

Estudos também relataram que uma deficiência de ácido fólico predispõe indivíduos a aterosclerose e outras doenças cardiovasculares.

As castanhas também contêm uma variedade de gorduras monoinsaturadas, como os ácidos oleico, linoleico e palmitoléico, que são eficientes na redução do perfil lipídico total e, mais importante ainda, na redução dos níveis de colesterol LDL (ruim), reduzindo significativamente o risco de doenças cardiovasculares.

Pesquisas científicas mostram que os taninos, abundantemente encontrados nas castanhas, têm a capacidade de reduzir o perfil lipídico, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares.

 

Conclusão: A castanha contém minerais, taninos, ácidos graxos e fibras alimentares, essenciais para diminuir os níveis de colesterol e reduzir o risco de indivíduos desenvolverem doenças cardiovasculares.

 

4. Castanhas são boas para a saúde digestiva

O rico conteúdo de fibras nas castanhas os torna ideais para melhorar a função do sistema gastrointestinal. Estudos demonstraram que fibras solúveis e insolúveis ajudam a aumentar a frequência, o peso e o volume das fezes, essenciais para o correto movimento intestinal.

Quando se trata de constipação, os cientistas concordam que níveis reduzidos de fibra alimentar no intestino aumentam significativamente o risco de desenvolver a doença. Especialistas recomendam uma dieta rica em fibras para indivíduos que sofrem de constipação crônica.

Estudos também demonstram que a fibra alimentar é importante na prevenção da diarreia, especialmente em pacientes desnutridos. Pesquisas também mostram que as fibras alimentares solúveis são o melhor método de tratamento da diarreia.

Também há evidências promissoras de que a fibra alimentar pode ajudar no tratamento da síndrome do intestino irritável. Estudos adicionais indicaram que as fibras alimentares podem melhorar a remissão da SII, além de desempenhar um papel protetor contra a colite ulcerosa e a doença de Crohn, ambas componentes da SII.

Existem evidências científicas suficientes para apoiar o uso de castanhas cozidas para aliviar a diarreia devido à sua alta concentração de taninos.

O zinco, encontrado em níveis suficientes nas castanhas, é útil para aliviar e tratar os sintomas da gastroenterite, como a gripe estomacal.

Além disso, vários laxantes encontrados no mercado são feitos de magnésio, fibra alimentar e compostos de folato.

 

Conclusão: A castanha contém zinco, magnésio, fibra alimentar e taninos, os quais têm um papel crucial na melhoria da saúde digestiva e na prevenção e tratamento de SII, constipação e diarreia.

 

5. Castanhas promovem a saúde óssea

A castanha contém uma quantidade relativamente alta de magnésio, o que é crítico na absorção, quebra e transporte de cálcio. Assim, o corpo seria incapaz de receber os benefícios do cálcio se não fosse o magnésio.

O magnésio também apoia a produção e a regulação da calcitonina e do hormônio da paratireoide. A calcitonina preserva os ossos enquanto a paratireoide controla o colapso dos ossos antigos.

O magnésio também é necessário para a ativação da enzima que controla a formação de cristais de cálcio e é essencial para a formação óssea. Os cientistas concluíram que a deficiência de magnésio é um fator de risco para formação anormal de cristais nos ossos, além de osteoporose.

A castanha também contém um teor de fósforo mais alto do que qualquer outra castanha. O fósforo é um componente essencial para ossos, DNA e dentes.

Segundo o USDA, 100 gramas de castanhas contêm aproximadamente 46 mg de cálcio, tornando as castanhas uma fonte alimentar ideal para o cálcio. Estudos demonstraram que a ingestão regular de cálcio na dieta ajuda no desenvolvimento ósseo em crianças e na preservação óssea em idosos.

Outro estudo constatou que o aumento da ingestão de cálcio resultou em maior densidade mineral óssea em mulheres na pós-menopausa que consumiram uma dieta baixa em cálcio.

Os cientistas também recomendam que pacientes com osteoporose, ou indivíduos com maior risco de desenvolver a doença, aumentem sua ingestão de cálcio para gerenciar ou evitar a doença.

Estudos também indicam que indivíduos que sofrem de uma deficiência de cobre, um dos minerais contidos nas castanhas, têm maior probabilidade de sofrer de osteoporose. Um estudo mostrou que a suplementação de cobre é eficaz na prevenção da perda óssea e na promoção da densidade mineral óssea em mulheres de meia idade, tornando o mineral eficaz na luta contra a osteoporose.

 

Conclusão: A castanha contém cobre, cálcio, fósforo e magnésio, que desempenham um papel essencial na promoção da saúde óssea em pessoas de todas as idades.

 

6. Castanhas contribuem para as necessidades energéticas do corpo e melhoram o desempenho físico

Cobre e fósforo, dois minerais encontrados na castanha, são essenciais na produção, transformação e armazenamento de energia no corpo.

As castanhas contêm magnésio, essencial ao metabolismo energético, bem como ao relaxamento e contração dos músculos do corpo. Seu papel na produção de energia e movimento muscular ajuda a melhorar o desempenho do exercício.

O ferro, também contido nas castanhas, é essencial para melhorar o desempenho físico, devido ao seu papel no transporte de oxigênio por todo o corpo. O ferro é essencial na síntese da hemoglobina, que transporta oxigênio para diferentes partes do corpo.

Além disso, as castanhas contêm grandes quantidades de carboidratos complexos, que são as principais fontes de energia para o corpo.

Um estudo mostrou que carboidratos complexos, como os contidos nas castanhas, eram essenciais para proporcionar resistência aos corredores de longa distância, juntamente com magnésio, cálcio, ferro e vitamina B.

 

Conclusão: Devido às altas concentrações de cobre, magnésio, ferro, fósforo e carboidratos, a castanha é uma excelente energia que fornece alimento e podem ajudar a melhorar o desempenho físico e a resistência.

 

7. Castanhas podem ajudar na prevenção e controle do diabetes

A castanha contém magnésio, que desempenha um papel essencial na secreção de insulina, e sua deficiência causa problemas com a sensibilidade à insulina e também aumenta a chance de o indivíduo desenvolver resistência à insulina e hiperglicemia.

O cobre contido nas castanhas pode ajudar no manejo ou prevenção do diabetes. Estudos mostram que uma deficiência nos oligoelementos resulta em uma diminuição na resposta à insulina, intolerância à glicose, bem como um aumento na resposta do corpo à glicose. Todos esses também são fatores de risco para o desenvolvimento de diabetes.

Estudos também demonstraram que a fibra alimentar contida em fontes alimentares, como castanhas, ajuda na regulação da função glicêmica, inibindo assim o desenvolvimento de diabetes.

Além disso, fontes científicas também sugerem que a fibra alimentar desempenha um papel crítico na prevenção do desenvolvimento de diabetes mellitus (diabetes tipo 2) em indivíduos.

Estudos adicionais indicam que o alto consumo de fibra alimentar é essencial para reduzir significativamente o risco de crianças e adolescentes desenvolverem diabetes.

Atualmente, o zinco, outro mineral encontrado nas castanhas, está sendo usado para controlar a resistência à insulina em crianças, a fim de prevenir o aparecimento do diabetes. Outros estudos demonstraram que o zinco é essencial para o armazenamento adequado da insulina, e sua deficiência não apenas exacerba a resistência à insulina, mas também promove o desenvolvimento de hiperglicemia.

A castanha também contém manganês, necessário no metabolismo da glicose, bem como na secreção e produção de insulina.

As castanhas também contêm ferro, cuja deficiência está relacionada à resistência à insulina e à indução de diabetes.

A alta concentração de gorduras monoinsaturadas na castanha os torna benéficos na luta contra o diabetes mellitus.

 

Conclusão: As castanhas são ricas em ácidos graxos, minerais essenciais e fibras alimentares que os cientistas observaram serem eficazes na prevenção, tratamento e controle do diabetes.

 

8. Castanhas contêm propriedades antimicrobianas

Estudos demonstraram que os extratos de castanha contêm enzimas antimicrobianas potentes contra bactérias como Staphylococcus aureus e E. coli.

A castanha contém grandes quantidades de taninos, que os cientistas descobriram serem eficazes no tratamento de infecções parasitárias como a ascaridíase, uma infecção parasitária no intestino delgado, além de bactérias de origem alimentar.

As castanhas também são agentes antibacterianos eficazes porque contêm zinco e cobre, cujos níveis diminuídos aumentam o risco de um indivíduo adquirir uma infecção bacteriana.

 

Conclusão: A castanha é rica em enzimas antimicrobianas, zinco, cobre e taninos que provaram ser eficazes na proteção do corpo contra infecções bacterianas e parasitárias.

 

9. As castanhas não contêm glúten

A castanha não contém glúten, o que significa que são fontes alimentares incríveis para indivíduos que sofrem de doença celíaca, sensibilidade ao glúten e alergia ao trigo.

As castanhas podem fornecer os requisitos dietéticos necessários para vitaminas, minerais, amido, ácido fólico, fibra e ácidos graxos a indivíduos que não podem consumir alimentos que contenham glúten.

 

Conclusão: Por falta de glúten, a castanha é uma fonte ideal de alimentos para uma variedade de nutrientes essenciais para indivíduos que são incapazes ou não querem consumir alimentos que contenham glúten.

 

10. As castanhas podem funcionar como expectorantes

Por centenas de anos, as pessoas usam castanhas para aliviar resfriados, dores de garganta e tosse porque contêm propriedades expectorantes.

Essa propriedade instrui o corpo a hidratar a região da garganta, a fim de proporcionar alívio para a secura e coceira na garganta quando alguém sofre de um resfriado ou dor de garganta. O resultado é o alívio dos sintomas da tosse ou dor de garganta.

 

Conclusão: A castanha é usada há séculos como expectorante eficaz para o tratamento de dores de garganta e ressecamento, bem como resfriados.

 

11. Castanhas promovem várias funções sanguíneas

A castanha contém cobre, magnésio e cálcio, essenciais para a coagulação sanguínea. O fósforo contido nas castanhas também é importante no tamponamento do sangue.

O cobre também é importante na fabricação de hemoglobina, que é um importante transportador de oxigênio.

Estudos também indicam que a síntese de hemoglobina é fortemente dependente da disponibilidade de ferro, que pode ser derivada da ingestão de castanhas. Se os níveis de hemoglobina são baixos, um indivíduo corre um alto risco de desenvolver anemia.

Foi comprovado que os taninos, encontrados em grandes quantidades nas castanhas, aumentam a coagulação do sangue, garantindo assim que os patógenos não entrem no corpo através de feridas abertas.

O ácido oleico e o magnésio encontrados em quantidades significativas nas castanhas são críticos para evitar a agregação injetável de plaquetas, que quando deixadas sem controle podem resultar em má circulação sanguínea, bloqueios nos capilares e problemas cardíacos.

O zinco, um dos muitos minerais essenciais encontrados na castanha, ajuda a promover a cicatrização de feridas, protegendo o corpo de patógenos.

 

Conclusão: A castanha é rica em zinco, ácido oleico, taninos e minerais como cobre, ferro e magnésio que melhoram as funções do sangue, incluindo a inibição da agregação plaquetária e a promoção da cicatrização de feridas.

12. Castanhas podem ajudar a regular a pressão arterial

Como mencionado acima, a castanha contém quantidades adequadas de cobre, o que é essencial na regulação da pressão arterial. Uma deficiência de cobre geralmente resulta na perda do controle da pressão arterial.

O magnésio, também encontrado nas castanhas, provou ser essencial na redução da pressão arterial, e os médicos prescrevem suplementos de magnésio a indivíduos que sofrem da doença.

A suplementação de magnésio também se mostrou eficaz no tratamento da pré-eclâmpsia, uma condição vivida por mulheres grávidas que é frequentemente associada à pressão alta.

Outros estudos mostraram que a combinação de magnésio e potássio, ambos presentes nas castanhas, pode ajudar a melhorar a resposta da pressão arterial. Além disso, foi comprovado clinicamente que o magnésio aumenta a eficiência dos medicamentos utilizados no combate à hipertensão.

Vários estudos também mostraram que taninos e fibras alimentares, nutrientes encontrados em abundância nas castanhas, são eficazes na redução da pressão arterial.

 

Conclusão: A presença de magnésio, taninos, fibras alimentares, potássio e cobre em quantidades variáveis ​​na castanha torna essa fonte de alimentos ideal para a prevenção e o gerenciamento adequado da pressão alta.

 

13. Castanhas ajudam na perda de peso

Ao contrário de várias nozes, as castanhas contêm baixos níveis de gorduras e calorias. Um estudo constatou que uma dieta contendo baixos níveis de gordura e calorias ajuda na perda de peso, bem como na circunferência da cintura.

Também existem evidências científicas crescentes de que comer alimentos que contêm altos níveis de gorduras produz muita energia, mas não saciedade suficiente, o que incentiva o consumo excessivo.

Vários outros estudos sugeriram que uma dieta rica em carboidratos, com baixo teor de gordura e alto complexo, é eficaz na perda e no controle de peso.

Estudos também demonstraram que a fibra alimentar, encontrada em grandes quantidades nas castanhas, é eficaz para melhorar a perda e o controle de peso e prevenir a obesidade em estudos com animais e humanos. Isso ocorre porque as fibras aumentam a saciedade, reduzindo a ingestão excessiva de alimentos, um dos principais contribuintes para o ganho de peso e a obesidade.

Pesquisas conclusivas produziram evidências que mostram que indivíduos que fazem dieta pobre em fibras pesam muito mais do que indivíduos que consomem dieta rica em fibras.

Evidências científicas também mostraram que a ingestão de fibras na dieta reduz o risco de desenvolvimento da obesidade em crianças e adolescentes

Os cientistas também incentivaram o uso da suplementação de zinco para ajudar a controlar o peso e a obesidade em crianças.

 

Conclusão: A castanha contém zinco, fibra, além de baixos níveis de gorduras, mas altas quantidades de carboidratos complexos, nutrientes que são eficazes na promoção da perda de peso e na inibição da obesidade.

 

14. Castanhas ajudam a aumentar a imunidade

Devido ao seu teor de ferro, o consumo de castanhas é ideal para melhorar a resposta imune, porque a regulação da distribuição de ferro no corpo é uma das maneiras pelas quais o corpo se protege da invasão de patógenos. A maioria dos patógenos requer ferro do hospedeiro para causar doenças, e o corpo limita a quantidade de ferro disponível para esses micro-organismos nocivos.

Pesquisas mostram que uma deficiência de cobre, um mineral essencial encontrado nas castanhas, resulta em um aumento no risco de infecção bacteriana. O mesmo corpo de pesquisa afirma que o corpo pode garantir que a capacidade de sobrevivência dos patógenos seja reduzida pela intoxicação de tecidos e células com cobre durante uma possível infecção.

Outro estudo também descobriu que o cobre foi fundamental para estimular os macrófagos, que são os glóbulos brancos responsáveis ​​pelo combate às infecções.

As castanhas também contêm o ácido graxo, o ácido linoleico, que demonstrou melhorar o desempenho dos linfócitos (um tipo especial de glóbulos brancos), bem como sua proliferação nos locais de infecção.

A vitamina B6 encontrada nas castanhas também é importante para o crescimento adequado e o rápido aumento de linfócitos, especialmente durante a infecção. A vitamina também é crítica na produção de anticorpos, essenciais na luta contra a infecção por vírus e bactérias.

Como excelentes fontes de vitamina C, as castanhas podem ajudar a imunidade devido ao papel da vitamina no aumento da resistência do corpo a infecções bacterianas, bem como no aumento da produção e movimento de macrófagos e neutrófilos que são cruciais na resposta imune.

As castanhas contêm zinco, essencial para reduzir o risco de infecções que incluem diarreia, malária e pneumonia.

Estudos também indicaram que uma deficiência de zinco em idosos está ligada a uma redução na capacidade do sistema imunológico de reparar feridas, o que pode ser uma fonte de entrada para patógenos. Uma deficiência de zinco também compromete a competência do sistema imunológico.

Além disso, o zinco é essencial para a comunicação adequada das diferentes células envolvidas na função imune, melhorando assim a resposta imune.

O alto teor de fibras nas castanhas também é importante para melhorar a imunidade do corpo. A fibra contém probióticos que comprovadamente funcionam com o sistema imunológico para criar uma barreira no intestino que inibe bactérias e outros patógenos de acessar o trato gastrointestinal.

Também foi demonstrado que a fibra melhora a imunidade, auxiliando na produção de ácidos graxos de cadeia curta. Um aumento nos SCFAs resulta em um aumento de macrófagos, células assassinas e neutrófilos, todos essenciais para o bom funcionamento do sistema imunológico.

Outro componente das castanhas, os taninos, desempenha o papel integral de regular as respostas imunológicas do corpo, enquanto os ácidos oleico e palmítico, também encontrados nas castanhas, desempenham o papel de reguladores inflamatórios e aumentam a população de macrófagos nas áreas necessárias.

 

Conclusão: Os ácidos graxos, taninos, cobre, ferro, zinco, fibra e vitaminas B e C das castanhas os tornam alimentos ideais para melhorar o sistema imunológico.

 

15. Castanhas são úteis para manter o equilíbrio eletrolítico

As castanhas são essenciais para manter o equilíbrio eletrolítico em nossos corpos porque contêm quantidades relativamente altas de magnésio, cálcio, água e potássio. Um estudo constatou que desequilíbrios nos níveis ou deficiências de potássio, magnésio e cálcio foram as principais causas de desequilíbrio eletrolítico, especialmente em pacientes idosos.

O equilíbrio eletrolítico adequado é fundamental no tratamento da hipertensão, diabetes, insuficiência cardíaca e outras doenças comórbidas. Um estudo concluiu que a disponibilidade de potássio e magnésio no organismo afetava o equilíbrio eletrolítico e, portanto, esses minerais poderiam ser utilizados no tratamento dessas condições.

 

Conclusão: O equilíbrio eletrolítico é essencial no tratamento de vários distúrbios, como pressão alta, entre outros, e o consumo de castanhas pode ajudar a promover esse equilíbrio devido ao seu alto teor de potássio, cálcio, teor de umidade e magnésio.

 

5 Receitas saborosas e deliciosas da castanha

1. Torta de couve, cogumelo e castanha

Esta receita de torta é especialmente ideal para vegetarianos e para quem procura uma refeição nutritiva e aconchegante nas noites frias. A preparação e o cozimento levam pelo menos uma hora e, dependendo da quantidade de ingredientes utilizados, a refeição pode servir entre dois a seis indivíduos.

Ingredientes

  • 100g de castanhas cozidas
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 ovo
  • 30g de farinha de trigo
  • 30g de manteiga (sem sal)
  • 100g de aipo picado
  • 375g de massa folhada
  • 30g de cogumelos porcini embebidos
  • 400g de couve
  • 350ml de leite
  • 300g de cogumelos castanha
  • Folhas de sálvia

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a manteiga sem sal em uma frigideira grande em fogo médio. Deixe derreter e adicione o aipo, o dente de alho e o aipo, cozinhando até que fiquem macios.
  2. Pique os cogumelos porcini e adicione à mistura de aipo ao lado das castanhas e folhas de sálvia. Deixe a mistura cozinhar por mais cinco minutos e adicione a farinha. Mexa a mistura enquanto despeja o leite e cozinhe até que a mistura fique grossa. Deixou de lado.
  3. Coloque a água em uma panela grande e deixe ferver. Coloque a couve e deixe cozinhar até ficar macio. Retire a couve da panela e enxágue com água fria, seguida de um pano seco com toalhas de papel. Misture a couve com a mistura de castanha e verifique se o prato está bem temperado. Despeje a mistura em uma bandeja resistente ao forno.
  4. Polvilhe a bancada limpa com um pouco de farinha e, em seguida, role a massa nessa superfície. Verifique se a massa é apenas ligeiramente maior que a bandeja e, em seguida, escove as bordas da bandeja com o ovo batido. Corte um pouco de massa em tiras e coloque-as nas bordas da bandeja. Aplique mais ovo nessas tiras e coloque o restante da massa sobre a mistura de castanha, couve e cogumelo. Asse a mistura por trinta minutos, deixe esfriar e sirva.

2. Macarrão de massa de castanha com tomilho / sálvia e pancetta

Essa é uma receita de macarrão de massa muito fácil de fazer e estará pronta em aproximadamente 20 a 30 minutos. Esta receita em particular pode servir quatro indivíduos como prato principal.

Ingredientes

  • 200g de castanhas prontas (picadas)
  • 100g de pancetta
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de tomilho / sálvia fresca
  • 1 cebola picada
  • 300g de massa plana, por exemplo, fettuccine ou pappardelle
  • 240ml de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho

Preparação

  1. Ferva a água em uma panela grande, adicione o macarrão e deixe cozinhar até que fiquem firmes. Drene pelo menos três quartos da água, deixando um pouco para ser usado mais tarde.
  2. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola e frite pelos próximos cinco minutos. Adicione a pancetta, o alho, metade das folhas de tomilho / sálvia e as castanhas. Frite por mais cinco minutos, até que todos os ingredientes estejam macios.
  3. Despeje o macarrão e o queijo parmesão junto com a água que você preservou. Decore e tempere com as folhas restantes de sálvia / tomilho, além de sal. Sirva imediatamente.

 

3. Castanhas e Carne de Porco

Esta receita contribui para uma refeição deliciosa que você pode desfrutar em noites frias com amigos e familiares. A receita foi projetada para alimentar seis pessoas, mas você pode ajustar as quantidades dos ingredientes para se ajustarem ao número de convidados que você servirá.

Ingredientes

  • 250g de castanhas (cozidas e cortadas ao meio)
  • 1 xícara de água
  • 24 onças de carne de porco desossada
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • ½ xícara de cebola picada
  • 4 paus de canela
  • 1/3 xícara de vinho branco seco
  • ½ xícara de molho de soja
  • 4 vagens de anis estrelado
  • ¼ xícara de gengibre (picado)
  • 4 colheres de chá de amido de milho
  • Uma colher de sopa de água

Preparação

  1. Coloque a carne de porco, castanhas, caldo de galinha, água, cebola picada, gengibre, açúcar, vagens de anime e paus de canela em uma panela pesada e coloque-a em fogo médio. Deixe a mistura ferver e depois reduza o fogo para ferver pelas próximas 1 ½ horas. Quando a carne ficar macia, retire as vagens e os paus de canela.
  2. Despeje o amido de milho seguido pela água, mexendo bem, e deixe ferver toda a mistura. Continue cozinhando até que surja uma consistência espessa e retire do fogo. Você pode servir o prato com arroz ou macarrão japonês.

 

4. Castanhas Assadas

Castanhas assadas são as favoritas entre as famílias durante as épocas festivas. A receita a seguir produz um prato que é suficiente para oito pessoas e leva aproximadamente 50 minutos.

Ingredientes

  • 16 castanhas inteiras
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 4-8 fatias de bacon
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • ¼ xícara de ketchup
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • ½ xícara de açúcar mascavo

Preparação

  1. Misture bem a pimenta do reino, a pitada de alho, as castanhas, o molho de soja, o ketchup e o vinagre em uma bolsa que possa ser fechada novamente e, em seguida, retire todo o ar de dentro da bolsa. Deixe a mistura marinar durante a noite.
  2. Pré-aqueça o forno a 400 graus na manhã seguinte e alinhe o papel vegetal em uma assadeira.
  3. Recupere as castanhas marinadas e envolva cada uma com uma fatia de bacon, prendendo as castanhas e o bacon com um palito de dente. Enrole cada castanha em uma tigela de açúcar mascavo e coloque-a na assadeira.
  4. Coloque a assadeira no forno e deixe as castanhas assar até ver o açúcar borbulhando. Sirva os aperitivos depois de esfriarem.

 

5. Galo assado com polpa de castanha, molho de ostras, Guinness e feno

Esta torção no galo assado tradicional (capão) é um prato desafiador para preparar, mas a essência saborosa da refeição faz com que o cozimento e a preparação realmente valham a pena. Esta receita do prato principal é ideal para quatro pessoas e levará aproximadamente 8 horas e meia para se preparar.

Ingredientes

  • 1 capão com aproximadamente 1,5 kg de peso
  • 500g de castanhas
  • Uma lata de Guinness
  • 130g de feno
  • 125g de manteiga
  • Um raminho de tomilho fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Uma colher de sopa de azeite
  • 2 litros de água

Preparação

  1. Coloque 100g de uma frigideira e aqueça a panela com um maçarico ou em fogo alto com gás. Deixe o feno queimar por alguns segundos e depois despeje na água. Deixe a água ferver e remova a panela da fonte de calor. Escorra um pouco da água e depois divida o feno em dois.
  2. Mantenha metade do feno cozido em um recipiente grande, adicione um pouco de sal e o capão. Deixe o capão marinar na mistura de feno-sal por pelo menos uma hora ou mais. Retire o capão do estoque de feno e deixe na geladeira durante a noite.
  3. Descongele o capão na manhã seguinte por pelo menos uma hora antes de iniciar o processo de cozimento. À medida que descongela, pré-aqueça o forno a cerca de 240 graus Celsius. Esfregue o capão com azeite, pimenta e sal e coloque o frango no forno pré-aquecido. Deixe o frango assar pelas próximas 1 hora e meia.
  4. Enquanto assa, prepare a polpa da castanha fervendo as castanhas, parte do restante do feno e ramos de tomilho em fogo alto. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto e despeje a mistura fervida no liquidificador. Misture a mistura e adicione um pouco de caldo de feno e manteiga. Peneire a mistura e reserve.
  5. Depois que a polpa da castanha estiver pronta, passe para a preparação do molho de ostra e Guinness adicionando o restante do caldo de feno e a lata de Guinness em uma panela grande. Deixe ferver e reduza a mistura para apenas 1/3 do seu volume original.
  6. Cozinhe as ostras no vapor, retire as cascas, misture e peneire. Despeje o molho de ostra peneirado na mistura Guinness, coloque um pouco de manteiga e misture bem.
  7. Retire o capão do forno, esculpe e coloque os diferentes pedaços de frango em pratos. Coloque uma colher de polpa de castanha em volta do prato e aproveite.

Written by hello

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