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Óleo de Girassol: 7 benefícios surpreendentes do Óleo de Girassol

Óleo de Girassol – O que e benefícios

Benefícios do Óleo de Girassol

 

Os benefícios do óleo de girassol para a saúde incluem sua capacidade de melhorar a saúde do coração, aumentar a energia, fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde da pele, prevenir o câncer, diminuir o colesterol, proteger contra a asma e reduzir a inflamação.

 

O que é óleo de girassol?

O óleo de girassol é um óleo não volátil que é extraído dos girassóis. Embora a maioria das pessoas já esteja familiarizada com os girassóis como plantas, elas não pensam imediatamente nos girassóis como uma fonte de óleo vegetal saudável. Este óleo pode substituir alguns dos óleos de cozinha menos saudáveis ​​do mercado. Ele pode também ser usado em certas aplicações cosméticas. Os principais produtores de óleo de girassol são Rússia, Ucrânia e Argentina, mas ele é usado em todo o mundo na preparação dos mais variados alimentos.

 

O óleo de girassol refinado tem um alto ponto de fumaça de 440-450°F (225-230°C), e é por isso que é bastante adequado para fritar. Também pode ser usado para assar, grelhar e gratinar.

 

Dentre os muitos usos do óleo de girassol, podemos destacar:

  • Cozinhar e fritar
  • Cosméticos como protetores labiais e cremes para a pele
  • Remédio para o coração, pois é baixo colesterol

 

Aspecto nutritivo do óleo de girassol

De acordo com o National Nutrient Database do Departamento de Agricultura americano (USDA), o óleo de girassol contém predominantemente gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas.

Uma das principais razões para sua crescente popularidade é o impressionante conteúdo de ácidos graxos, que inclui ácido palmítico, ácido esteárico, ácido oleico, lecitina, carotenoides, selênio e ácido linoleico. A combinação de ácidos graxos no corpo é extremamente importante para manter vários elementos da saúde humana e pode ajudar a manter esse equilíbrio.

Além disso, alguns desses ácidos graxos, vitamina E (tocoferóis) e outros compostos orgânicos atuam como antioxidantes no óleo, o que significa que eles podem afetar positivamente uma enorme variedade de condições. Ele também possui mais gorduras poli-insaturadas do que qualquer outro óleo vegetal comumente usado. Com a recente onda de comer de forma mais saudável e procurar opções alternativas, o óleo de girassol está se tornando bastante desejável no mercado internacional.

 

7 Benefícios do óleo de girassol para a saúde

O óleo de girassol tem uma fascinante variedade de benefícios à saúde. Vamos explorá-los em detalhes.

 

1. Reduz os níveis de colesterol

Muitos estudos, incluindo um publicado no The American Journal de Clinical Nutrition, apontam os benefícios do óleo nos níveis de colesterol. As sementes de girassol têm um composto chamado fitoesteróis, cuja estrutura é semelhante ao colesterol. Consequentemente, ajuda a combater a absorção do colesterol na corrente sanguínea. Em última análise, resulta em menores quantidades totais de colesterol na corrente sanguínea. Um estudo de 2017, comparando gorduras alimentares de óleo de girassol com gorduras saturadas, constatou que seu consumo resulta em diminuição do colesterol sérico, triglicerídeos concentrações e LDL-C. Também aumenta os níveis de HDL-C.

 

2. Alívio do pé de atleta

O óleo de girassol também é um remédio eficaz para aliviar o pé de atleta (tinea pedis). O pé de atleta é uma infecção fúngica que começa entre os dedos dos pés. A aplicação tópica do óleo ajuda na cura mais rápida.

 

3. Cuidados com a pele

O óleo de girassol, rico em vitamina E, é muito importante para melhorar a saúde da pele e regenerar as células. Isso significa que sua pele está melhor protegida contra danos causados ​​pelo sol, bem como a degradação natural que acompanha a idade. Essas são as mudanças que ocorrem quando os radicais livres estão presentes no corpo. Antioxidantes, como a vitamina E, neutralizam os radicais livres, impedindo-os de destruir ou danificar células saudáveis. Você pode ver uma redução maior nas cicatrizes, uma cicatrização mais rápida das feridas e um brilho natural mais saudável na pele. Esta é uma das principais razões pelas quais o óleo de girassol é comumente usado em aplicações cosméticas.

 

Algumas pessoas o usam para massagear bebês prematuros com baixo peso ao nascer ou outras complicações. Em certos medicamentos tradicionais, acredita-se que esse processo reduz efetivamente as chances de desenvolver infecções de pele. Como seus órgãos (incluindo a pele) estão em um estágio subdesenvolvido, acredita-se que o óleo atue como uma barreira protetora. No entanto, a pesquisa científica nessa área tem sido inconclusiva. Um estudo mostra que isso não prejudica a barreira da pele, enquanto outra pesquisa constatou que quase não tem impacto além da melhoria da hidratação.

 

4. Aumenta os níveis de energia

O teor de ácidos graxos no óleo de girassol está ligado aos níveis de energia no corpo. As gorduras saturadas podem fazer você se sentir lento, enquanto as gorduras insaturadas, que o óleo possui muitas, podem mantê-lo energizado e saciado por muito mais tempo.

 

5. Potencial anticâncer

Como mencionado acima, o óleo de girassol é rico em antioxidantes e substâncias que atuam como antioxidantes. A vitamina E presente no óleo de girassol possui um grupo de compostos conhecidos como tocoferóis. É um poderoso antioxidante que pode eliminar os radicais livres antes que eles possam transformar células saudáveis ​​em células cancerígenas. Existem alguns estudos em andamento para verificar seus efeitos em uma variedade mais ampla de tipos de câncer.

 

6. Reduz asma e inflamações

A asma afeta milhões de pessoas em todo o mundo, e essa condição respiratória pode variar de leve a fatal. O óleo de girassol tem sido correlacionado positivamente com uma menor quantidade e gravidade dos ataques de asma devido às suas qualidades anti-inflamatórias, derivadas do seu conteúdo vitamínico, bem como aos ácidos graxos benéficos que ele contém. Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition examinou isso e mostrou um impacto promissor entre essas propriedades anti-inflamatórias e a redução das condições respiratórias.

 

7. Protege o corpo

Os ácidos graxos têm um efeito significativo no sistema imunológico geral e aumentam a capacidade do organismo de resistir a ataques de infecção. O óleo de girassol é uma rica fonte de ácidos graxos poli-insaturados, que protege a pele, fortalecendo as barreiras da membrana, dificultando a entrada de bactérias e vírus no organismo.

 

Uma dieta gordurosa, fast food e falta de exercício têm a possibilidade de resultar em obesidade. A tendência geracional está se movendo rapidamente em direção a alimentos e refeições com ingredientes não saudáveis ​​que podem ter um impacto negativo duradouro em sua saúde. Muitos desses alimentos não fornecem proteínas, vitaminas ou nutrientes essenciais. O óleo de girassol pode ser uma alternativa bem-vinda nesses casos.

 

Palavra de cautela:  Embora os ácidos graxos do óleo de girassol sejam importantes e essenciais em nossa dieta, ele possui um teor mais alto de ômega-6 do que a maioria dos outros óleos vegetais. A ingestão excessiva de óleo pode resultar em um desequilíbrio de ácidos graxos no organismo, o que é perigoso. Um estudo de 2018 também mostra seus efeitos adversos no fígado.

 

Contanto que você monitore como seu corpo está respondendo e como você se sente, pode ser uma adição benéfica à sua dieta.

 

Armazenamento e uso

Como muitos óleos, o óleo de girassol pode ficar rançoso se for armazenado por muito tempo. É suscetível ao ar, luz e calor. A alta exposição pode acelerar a oxidação, o que resulta em perda de nutrientes e ranço. Para combater esse efeito, ele deve ser armazenado em local fresco e seco.

 

O óleo de girassol pode ser usado no lugar de qualquer óleo alimentar, especialmente em frituras, pois possui alto ponto de fumaça e permanece estável sob calor elevado. O sabor neutro do óleo também o torna adequado para assar. Os usos do óleo de girassol incluem:

  • Fritar alimentos como peixe e batatas fritas.
  • Molho de salada.
  • Óleo de cozinha
  • Como componente preferido de gordura e umidade em alimentos para assar, como bolo de cenoura e biscoitos.
  • Uma alternativa vegana à manteiga ao assar ou cozinhar.

Written by hello

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